최근 여러 국가에서 초가공식품(UPFs, Ultra-Processed Foods)의 소비량이 빠르게 증가하고 있습니다. 편리하고, 맛있고, 저렴하다는 이유 때문에 일상의 기본 식단이 되어가고 있지만, 건강에서는 어떤 의미를 가질까요? 특히 당뇨병 위험과 체중 증가에 미치는 영향은 많은 전문가들이 우려하는 부분입니다. 이 글에서는 미국의 대표적인 장기 코호트인 Nurses’ Health Study II 자료를 기반으로, 임신성 당뇨병 경험이 있는 여성에서 초가공식품 섭취와 체중 … 초가공식품과 제2형 당뇨병 위험: 왜 줄여야 할까? 계속 읽기