당뇨·콩팥병 환자를 위한 추석 떡 가이드

추석이 다가오면 송편, 인절미, 절편 등 다양한 떡이 밥상에 오릅니다.

그러나 당뇨병 환자와 만성콩팥병 환자에게 떡은 조심해야 할 음식입니다.

떡은 주재료가 쌀가루이기 때문에 혈당을 빠르게 올릴 수 있고, 조리 과정에서 소금, 설탕, 콩고물, 꿀, 꿀떡소 등 다양한 재료가 더해져 혈당과 콩팥 모두에 부담을 줄 수 있습니다.

이번 글에서는 “당뇨·콩팥병 환자가 추석에 어떻게 떡을 먹을 수 있을까?”를 주제로, 안전한 섭취 가이드와 구체적인 사례, 실천 팁을 정리해 드리겠습니다.

당뇨·콩팥병 환자 추석 떡 가이드

떡이 위험한 이유

혈당 급상승
- 떡은 대부분 쌀가루(고GI 식품)로 만들어져 있어 밥보다 혈당을 더 빨리 올립니다.
- 특히 송편 속에 들어가는 팥소, 깨소, 꿀은 단순당이 많아 혈당을 급격히 상승시킵니다.
콩팥 부담
- 콩팥병 환자에게는 떡 속 소금과 콩고물(칼륨, 인), 견과류(칼륨)가 문제가 됩니다.
- 인절미 콩고물은 인이 많아 혈중 인 수치를 높이고, 장기적으로 신장에 무리를 줍니다.
칼로리 과잉
- 떡은 작아 보여도 1~2개에 밥 한 공기와 맞먹는 칼로리를 지닙니다.
- 추석 명절 분위기에서 과식하기 쉬워 체중 증가와 합병증 위험을 높입니다.

사례 1. 65세, 투석 중인 A씨

추석날 송편을 4개 드셨다가 식후 혈당이 280까지 올라가고, 다음날 혈청 인 수치가 상승.

이후 진료 시 송편 1개 이하, 밥 대체 원칙을 교육받고 잘 지키면서 혈당과 인 수치가 안정됨.

사례 2. 58세, 제2형 당뇨+콩팥 3기 B씨

가족과 함께 절편을 나눠 먹되, 절편 1쪽 + 달걀말이 + 나물 반찬으로 한 끼를 구성. 이후 혈당이 160 정도로 안정.

“떡을 간식이 아닌 식사의 일부로 먹으니 부담이 줄었다”고 피드백.

직접 만들기
- 송편 소를 넣을 때 설탕 대신 스테비아, 올리고당 사용.
- 고명(콩고물, 깨) 대신 무가당 코코넛 가루를 소량 활용 가능.
작게 나눠 먹기
- 큰 송편보다는 작은 크기로, 1~2개를 천천히 씹어 먹기.
단백질 반찬 곁들이기
- 삶은 달걀, 두부조림, 생선구이 등과 함께 먹으면 혈당 급상승 완화.
식후 운동
- 식사 후 20~30분 가볍게 걷기 → 혈당과 소화에 도움.
수분 조절
- 콩팥병 환자는 떡이 목을 막히게 하므로 물을 과도하게 마시지 않도록 주의.

추석은 가족과 함께하는 따뜻한 명절이지만, 당뇨병·콩팥병 환자에게는 관리가 우선입니다.

떡을 아예 피할 필요는 없지만, 소량·담백·주식 대체 원칙을 지켜야 안전합니다.

가족들도 함께 이해하고 조율한다면, 추석 음식도 즐기면서 건강을 지킬 수 있습니다.