칼륨은 우리 몸에서 중요한 전해질로 심장과 근육 기능을 유지하는 데 필요합니다. 그러나 만성콩팥병, 투석 환자, 또는 특정 내과 질환이 있는 분들은
혈중 칼륨 수치(고칼륨혈증)를 관리하기 위해 저칼륨 식단을 실천해야 할 때가 있습니다.
이번 글에서는 저칼륨 식단의 기본 원칙, 실생활 실천법, 그리고 일상에서 유용한 팁과 사례를 알려드립니다.
저칼륨 식단은 아래와 같은 경우에 필요합니다.
만성콩팥병 환자 (특히 말기 신부전) – 사구체 여과율이 낮은 경우이나 주로 만성콩팥병 4~5기에 해당합니다.
혈액투석 또는 복막투석 환자
특정 약물(예: 칼륨 보존 이뇨제) 복용 시
고칼륨혈증 진단을 받은 경우
칼륨은 주로 소변으로 배출되는데, 신기능이 저하되면 몸에 축적되어 심장 박동 이상, 근육 약화 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
1️⃣ 칼륨이 높은 음식은 줄이고, 낮은 음식으로 대체하기
칼륨이 많은 식품: 바나나, 키위, 오렌지, 감자, 고구마, 시금치, 해조류
칼륨이 적은 식품: 사과, 배, 파인애플, 양배추, 오이, 상추
2️⃣ 채소는 삶아서 물에 칼륨을 빼기
채소를 2~3회 끓는 물에 데친 뒤, 물을 버리고 조리하세요.
국물 요리는 피하고, 건더기만 섭취하세요.
3️⃣ 가공식품·즉석식품 주의
일부 가공식품(즉석밥, 햄, 소시지, 치즈)에는 칼륨 첨가물이 들어 있을 수 있습니다.
가급적 신선한 재료로 직접 요리하는 습관이 필요합니다.
💡 식사 계획 세우기
하루에 섭취하는 과일·채소의 양을 일정하게 관리하세요. 예: 사과 반 개, 데친 시금치 소량.
💡 조리 시 물교환 요리법 사용
감자나 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썬 뒤, 충분히 물에 담갔다가 삶아 먹으면 칼륨을 줄일 수 있습니다.
💡 영양 라벨 확인
칼륨 함량이 표시된 가공식품을 선택하세요. 최근에는 칼륨 저감 제품도 출시되고 있습니다.
💡 영양사 상담 받기
저칼륨 식단은 너무 엄격하면 영양 불균형이 올 수 있으므로 전문가 상담이 권장됩니다.
A씨는 평소 바나나를 좋아했지만, 투석 후 고칼륨혈증이 나타나자 식단을 조정했습니다.
✅ 아침: 삶은 달걀, 데친 애호박
✅ 점심: 오이무침, 구운 생선, 밥
✅ 저녁: 사과 조각, 삶은 양배추
A씨는 “처음엔 불편했지만, 식단표를 만들어 매 끼니 확인하다 보니 익숙해졌다”고 말했습니다.
⚠ 과도한 제한은 금물
필요 이상으로 칼륨을 제한하면 근육 약화, 피로감, 변비가 생길 수 있습니다.
⚠ 수분 섭취량 조절
투석 환자는 체중 증가를 방지하기 위해 수분 관리도 병행해야 합니다.
⚠ 정기적 혈액검사
혈중 칼륨 수치를 주기적으로 확인하여 식단을 조정하세요.
저칼륨 식단은 몇 가지 원칙만 익히면 일상 속에서 충분히 실천할 수 있습니다.
💬 오늘부터는 채소를 삶아 먹는 습관, 칼륨 적은 과일 선택하기로 건강을 지켜보세요!
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