복날은 예로부터 무더위를 이겨내는 ‘보양의 날’로 여겨져 삼계탕, 백숙, 한약재가 들어간 음식이 인기입니다. 그러나 당뇨병과 만성콩팥병(신장질환) 환자에게는 고단백, 고염분, 고칼륨 식단이 오히려 병을 악화시킬 수 있습니다.
삼계탕 국물 → 나트륨과 퓨린 과다 → 혈압·요산 상승
인삼, 황기 등 약재 → 콩팥 기능 저하 시 대사 어려움
찹쌀죽, 떡, 수박, 식혜 → 혈당 급상승 & 칼륨 과잉 위험
환자 정보
67세 여성, 당화혈색소 7.5%, 고혈압 동반
복날에 가족과 삼계탕 외식을 계획
실행 식단
닭가슴살 100g, 잡곡밥 반 공기 (잡곡밥 요청, 없으면 흰쌀밥은 1/3공기를 식사시간 중간 이후에)
오이나물, 데친 브로콜리, 저염 미역국
후식은 블루베리 한 줌
결과
식후 2시간 혈당: 138 mg/dL
복날 식사 후 컨디션 양호 유지
환자 정보
74세 남성, 주 3회 혈액투석, 고칼륨 경향
복날엔 닭요리를 원했음
실행 식단
찐 닭가슴살 120g, 흰쌀밥 1공기
숙주나물, 부추겉절이, 무국(맑게)
껍질 벗긴 사과 1/2개
결과
체중 변동 적고, 칼륨·인 수치 안정 유지
| 식사 항목 | 피할 것 | 대체 방법 |
|---|---|---|
| 단백질 | 닭 껍질, 기름진 부위 | 닭가슴살, 두부 등 |
| 탄수화물 | 찹쌀죽, 떡 | 잡곡밥 반 공기 |
| 과일 | 수박, 참외 | 자두 1개, 블루베리 소량 |
| 국물 | 삼계탕 국물 | 맑은 야채국, 미역국 |
✅ 팁: 식후 15~30분 산책 → 혈당 조절에 매우 효과적
| 상태 | 단백질 | 국물 | 과일 |
|---|---|---|---|
| 투석 전 | 적게 (닭 60~80g) | 국물 금지 | 칼륨 낮은 과일 소량 |
| 투석 중 | 넉넉히 (닭 100~150g) | 건더기만 섭취 | 껍질 벗긴 사과, 포도 등 |
❗주의: 황기, 인삼, 감초 등 약재 사용 음식은 반드시 주치의와 상담
외식 시 당뇨병·콩팥병 환자는 보이지 않는 위험을 조심해야 합니다.
| 항목 | 주의 이유 | 대체 방법 |
|---|---|---|
| 국물 | 나트륨, 인 과잉 | 국물은 남기고 건더기만 섭취 |
| 밑반찬 | 젓갈, 장아찌, 김치 | 오이나물, 시금치무침 요청 |
| 탄수화물 | 찹쌀밥, 죽 | 백미 또는 잡곡밥 반 공기 요청 |
| 후식 | 수박, 식혜, 아이스크림 | 껍질 벗긴 사과, 물 또는 생략 |
환자: 65세 여성, CKD 4기
식사: 삼계탕 국물 + 수박 다량
결과: 칼륨 6.2 mmol/L 상승 → 근육통, 손발 저림 증상
👉 교훈: 국물 금지, 후식 제한, 외식 전 식재료 확인 필수
국물 ❌, 약재 ❌, 후식 ❌
닭고기는 살코기만, 채소는 저염 나물로
외식 시 “국물 빼고”, “반찬 싱겁게” 요청
식후 가벼운 활동으로 혈당과 순환 개선
복날은 우리 몸을 돌보는 중요한 날입니다.
하지만 질환이 있는 분들에겐 **“무작정 먹기”보다 “나에게 맞는 식단을 선택하는 것”**이 진짜 보양입니다.
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