철분은 우리 몸에서 매우 중요한 미네랄입니다.
특히 혈액 속 헤모글로빈을 만드는 데 필수적입니다.
헤모글로빈은 산소를 폐에서 몸 전체로 전달하는 역할을 합니다.
철분이 부족하면 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.
철분 부족이 지속되면 철결핍성 빈혈로 이어질 수 있습니다.
특히 다음 사람들은 철분 부족 위험이 높습니다.
연령과 성별에 따라 필요한 철분량은 다릅니다.
| 대상 | 하루 권장량 |
|---|---|
| 성인 남성 | 약 8 mg |
| 성인 여성 | 약 18 mg |
| 폐경 이후 여성 | 약 8 mg |
| 임산부 | 약 27 mg |
철분 음식은 크게 두 종류로 나눌 수 있습니다.
헤모철 – 동물성 식품에 많으며 흡수율이 높습니다.
비헤모철 – 식물성 식품에 많으며 흡수율이 낮습니다.
다음 음식들은 철분 흡수율이 높은 식품입니다.
철분 공급의 대표적인 식품입니다.
특히 살코기에 철분이 포함되어 있습니다.
닭가슴살보다 철분 함량이 조금 더 높습니다.
철분과 단백질이 풍부합니다.
철분 함량이 매우 높은 식품입니다.
해산물 중 철분이 매우 풍부한 식품입니다.
조개류도 철분이 많이 포함되어 있습니다.
단백질과 철분을 동시에 공급합니다.
단백질과 철분을 함께 공급하는 생선입니다.
철분과 오메가3가 풍부합니다.
식물성 철분은 흡수율이 낮지만 건강한 식단에 매우 중요합니다.
대표적인 철분 채소입니다.
영양소가 매우 풍부한 녹색 채소입니다.
철분뿐 아니라 비타민C도 풍부합니다.
채식 식단에서 중요한 철분 공급원입니다.
콩류 중 철분이 풍부한 식품입니다.
샐러드나 후무스에 많이 사용됩니다.
단백질과 철분이 동시에 풍부합니다.
특히 캐슈넛과 피스타치오에 철분이 있습니다.
건포도, 대추, 말린 자두 등은 철분 간식입니다.
철분이 포함된 의외의 식품입니다.
철분 섭취에서 중요한 것은 흡수율입니다.
다음 방법이 도움이 됩니다.
비타민 C는 철분 흡수를 크게 증가시킵니다.
예
동물성 철분은 식물성 철분 흡수를 돕습니다.
다음 음식은 철분 흡수를 감소시킬 수 있습니다.
철분이 많은 식사를 한 직후에는 피하는 것이 좋습니다.
45세 여성 환자가 심한 피로를 호소하며 병원을 방문했습니다.
검사 결과
헤모글로빈 – 10.8 g/dL
철결핍성 빈혈이 확인되었습니다.
식단을 다음과 같이 조정했습니다.
아침
오트밀 + 딸기
점심
소고기 샐러드
저녁
생선 + 시금치 볶음
간식
견과류 + 건과일
3개월 후
헤모글로빈 – 13.0 g/dL
식단 조절과 철분 보충으로 빈혈이 개선되었습니다.
아침
오트밀 + 견과류 + 과일
점심
소고기 샐러드 + 통곡물 빵
저녁
생선 + 시금치 + 브로콜리
간식
건과일 + 다크 초콜릿
철분이 많은 음식은 다음과 같습니다.
동물성 철분
식물성 철분
철분 섭취에서 중요한 점은
입니다.
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